april 16

Le Souq – de plek voor een gezonde lunch op z’n Arabisch

Als ik een horecaproject aanneem, doe ik dat alleen maar als het echt een leuk project is. Eén om hoge ogen mee te gooien. Een ondernemer die iets anders wil dan er al is. Bijvoorbeeld het horecaproject Bij Teus, waarmee we genomineerd zijn voor de Venuez Award. Of mijn andere horeca projecten.

Je moet als horeca ondernemer je hoofd boven het maaiveld uitsteken. Hier dachten de ondernemers achter Le Souq net zo over. Als je iets doet, doe het bijzonder goed.P1080982

Le Souq wil in korte tijd een hele serie lunch restaurants neerzetten, waar Interior Issues het concept voor heeft ontwikkeld. Op A-locaties komen binnenkort overal in Nederland gezonde restaurants, waar je voor je ontbijt tot vlak voor het avondeten terecht kan.

Om het interieurontwerp echt bijzonder wil maken, wilde ik dit niet alleen doen. Vier ogen zien 4x zoveel als twee. Daarom heb ik Lucia van Griff Interior betrokken bij het project. Haar touch heeft het ontwerp absoluut verrijkt!horeca-ontwerp-le-souq

Het horecaconcept is gebaseerd op de Souq, de markt die je in elk Arabisch land in ieder dorp kunt vinden. Het toegankelijke doolhof van straatjes, steegjes en stalletjes met lekker eten. Dit hebben wij vertaald in flexibele marktkramen en herkenbare trekkarren die je overal in Arabische steden ziet. Je krijgt straks dus een beetje de sfeer van het bekende plein in Marrakesh, Jemaá el Fna.

le-souq-2-grillCentraal staat straks de Grill. Een echte slagerij waar het vlees voor je broodje vers op de grill gaat. Daaromheen vind je losse kramen, karren en terrasjes.

Heel toepasselijk komt de eerste Le Souq (markt) in de Rotterdamse Markthal, die na de zomer open gaat. Ben jij de eerste die daar zijn broodje gaat halen? Laat hieronder je reactie achter!



You may also like

Tips voor een donker huis lichter te maken

Alles wat je wilt weten over verlichting!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}